Homme posant avec un écumoire à la main, dans un chariot ambulant de vente de frites, dans les environs de Lille (Nord). Deux jeunes clients attendent d'être servis derrière le chariot, accompagnés d'un homme posant à gauche de l'image. Un panier en osier contenant des pommes de terres épluchées, est posé sur le stand de frites. À l'arrière-plan, la façade à colombages d'un établissement proposant de la friture d'anguilles. En 1896, l'Union des sociétés photographiques se réunit lors d'un congrès à Lille. À cette occasion, une excursion dans le nord de la France réunit des photographes de France et d'Europe. Une mention manuscrite en marge de la plaque de verre précise : " Session de Lille. Aux environs de Lille, un marchand de pommes de terre frites. Collection Ernest Cousin ".