Page de couverture d'un numéro de la revue " L'Instruction pour tous : recueil illustré de toutes les connaissances utiles " du 7 novembre 1868, illustré d'une gravure montrant des ouvriers à l'intérieur d'une mine de sel de l'Est. Dans son numéro 19, cet hebdomadaire publie une longue étude sur les salines de l'Est s'attardant plus longuement sur celles de Dieuze avec une description de l'état de la salinité des eaux, des techniques d'extraction minière, les volumes et destinations de la production. Le volet social présente une journée de travail type, précise les rémunérations des mineurs et souligne pour finir la mise en place d'un prix du pain bas et stable, garanti par la participation de la Direction. Une description de la mise en place d'un accueil touristique orienté sur la visite de la mine clôture l'article. " Cette mine et l'usine qui y est annexée font, précise l'article, vivre 400 ouvriers. Ils sont payés au mètre cube ; on leur fournit tous les outils, mais la lumière et la poudre sont à leur charge. Ils peuvent gagner de 2 à 3 francs par jour. De plus, l'administration leur fournit le pain à prix réduit. Quelque soit le prix du blé, chaque ouvrier a pour lui et sa famille le pain à 15 centimes le demi-kilogramme " (p. 291). (Source : collection Pierre Vallet)