A l'est de Reims, d'immenses horizons plats à perte de vue, paysages austères, couverts de grandes étendue labourées. Témoignage d'un ancien exploitant, très âgé qui évoque les petites exploitations d'autrefois lorsqu'on vivait encore de quelques hectares, de la culture de seigle, d'un peu de blé, et du bétail qui fournissait un engrais naturel. Aujourd'hui, des domaines de 160 hectares fonctionnent avec trois personnes et à l'engrais chimique.

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