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Fiche documentaire

Publié le 00

Épépineuses de groseilles (Bar-le-Duc)

    • Auteur
    • ANONYME
    • Ayant Droit
    • Gérard AIGUIER
    • Déposant
    • Gérard AIGUIER
    • N° de photo
    • FI-0004-0011
    • Coloration
    • Noir & Blanc
    • Support original
    • Carte postale
Atelier d'épépineuses de groseilles à Bar-le-Buc (Meuse). Spécialité gastronomique de cette ville depuis le Moyen Âge qui permettait d'obtenir des confitures composées de groseilles blanches ou rouges épépinées à la plume d'oie, ce travail minutieux était autrefois confiée à des femmes.
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