La dénomination rue de la Chèvre avait été donnée à cette rue vers 1579 en souvenir de Collignon de la Chieuvre. Riche marchand de la rue des Gournais, il lègue ses biens aux différents religieux de Metz. C'est une ancienne rue qui longeait le mur d'enceinte situé derrière les arcades de la place Saint-Louis. Lors de fouilles archéologiques, des restes de constructions romaines ont été retrouvés. Un immeuble aux fenêtres accolées les unes aux autres se dresse le long du trottoir. Le portail d'entrée est décoré d'un ornement architectural au centre duquel ressort un mascaron.