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Patrimoine

Fiche documentaire

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Publié le 00

Féculerie (Escles)

    • Auteur
    • Daniel DELBOY
    • Ayant Droit
    • Dominique MONERET
    • Déposant
    • Dominique MONERET
    • N° de photo
    • FI-0189-0131
La féculerie à Escles (Vosges) entre 1920 et 1930. La féculerie est une activité industrielle du secteur agro-alimentaire consistant à extraire la fécule, c'est-à-dire l'amidon, des tubercules ou racines de diverses plantes, et à la traiter pour produire différents produits dérivés. Les plantes cultivées à cet effet, sont principalement la pomme de terre, la patate douce, le manioc, l'igname et le taro. Le terme désigne aussi les usines dans lesquelles se pratique cette activité.
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